Кокосовая стружка, медиум, 65%

Кокосовый орех является плодом кокосовой пальмы. Внутри ореха находится кокосовая вода или молочко, и белая сочная мякоть. Эту мякоть разминают, а затем высушивают, измельчают и получают кокосовую стружку. Можно добавлять стружку не только в выпечку, но и в мюсли, напитки, а также йогурты.