-25%

Уголь бамбуковый пудра, 25 г (Годен до 02.04.2021)

Китай
Отзывов: 0
Артикул: 02008776
Описание товара:
Натуральный чёрный краситель, порошок из бамбукового угля, позволит придать вашим блюдам и десертам удивительный цвет без вреда для здоровья. Мелкая фракция пудры.
Этот натуральный чёрный краситель — перетёртый в пудру бамбуковый уголь. Производится посредством паровой активации растительного волокна. Сырьём выступают деревья бамбука, прогретые в специальной печи без доступа кислорода. Также этот краситель известен как растительный чёрный и карбоновый чёрный. Использование порошка бамбукового угля даёт возможность поиграть с цветом ваших блюд. Позволяет получить оттенки от серебристо-серого до глубокого чёрного. Полное отсутствие аромата, вкуса, скрежета на зубах при хорошем вмешивании дают массу возможностей для использования этого природного красителя в кулинарии. Полностью растворяется. Немного забирает сладость и вкусовую яркость десертов. Основные правила использования: К десертам и блюдам, не требующим термообработки, добавляйте порошок порциями до тех пор, пока не получите желаемый оттенок. По прошествии времени цвет может стать темнее и насыщеннее. Это правило действует для кремов, желе, муссов, зефира, смузи, мороженного, коктейлей. При термообработке и заморозке цвет сохраняется практически без изменений. Порошок бамбукового угля имеет очень маленькие частички, которые разлетаются повсюду и оседают как пыль. В связи с этим, стоит очень аккуратно выполнять все действия с этим ингредиентом. Вмешивание изначально производится лопаткой и уже на последних стадиях миксером. Средний расход порошка: Шоколад 1:30 (3,5 г порошка на 100 г белого шоколада) Бисквит 1:30 (3,5 г порошка на 100 г теста) Крем 1:25 (4 г порошка на 100 г крема).

Нет статей об этом товаре

Отзывов на этот товар пока что нет.

Не найдено ни одного вопроса.

Видео к этому товару не добавлено.

149 руб. 112 руб.
В корзину
Количество
В наличии
Поделиться
-20%
В наличии
Индонезия
149 руб. 119 руб.