Глицерин пищевой, кондитерский, 100 гр

Германия
Отзывов: 0
Артикул: 02009131
Описание товара:
Пищевой глицерин на растительной основе производства Германии, чистота 99,7%
Страна: Германия
Объем: 100 гр
Применение: Добавление глицерина уменьшает липкость карамели Глицерин облегчает процесс получения равномерной структуры теста, способствует распределению клейковины, уменьшает налипание крахмала при выпечке Глицерин замедляет черствение хлеба, булочных изделий, способствую удерживанию влаги в продукте. Особенно широко применяется при производстве бисквитов длительного хранения Введение глицерина предотвращает поседение шоколада Глицерин используется в качестве криопротектора при производстве замороженного теста (особенно дрожжевого): стабилизирует уровень газообразования в тесте, предотвращает образование крупных кристаллов льда в полуфабрикате В производстве мороженого добавление глицерина обеспечивает образование однородной структуры молочной массы Глицерин применяют при производстве напитков (алкогольных и безалкогольных) для придания "мягкости" вкусу Введение глицерина делает макаронные изделия менее клейкими Глицерин используют при получении горчицы, желе и уксуса

Нет статей об этом товаре

Отзывов на этот товар пока что нет.

Не найдено ни одного вопроса.

Видео к этому товару не добавлено.

75 руб.
В корзину
Количество
В наличии
Поделиться