Пектин NH Plus GUZMAN, 20 г

Россия
Отзывов: 0
Артикул: 02009049
Описание товара:
Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.
Состав: Е440, Е450, Е452, Е341, сахароза
Дозировка: 1,2- 2,5%.
Пектин NH PLUS является обратимым пектином, т.е. при нагревании он растворяется, придавая изделию текучую структуру, а при охлаждении застывает. Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе. Поэтому пектин NH идеально подходит для соусов, глазури, желеобразных покрытий и желе (как самостоятельного блюда, так и в виде прослойки для тортов). Пектин можно комбенировать с другими желеобразующими ингредиентами и, таким образом, придать изделию новое свойство. В сочетании с агар-агаром желе получится более хрупким и ломким, а в сочетании с желатином - более "резиновым".

Нет статей об этом товаре

Отзывов на этот товар пока что нет.

Не найдено ни одного вопроса.

Видео к этому товару не добавлено.

120 руб.
В корзину
Количество
В наличии
Поделиться
-15%
В наличии
Россия
410 руб. 349 руб.
-30%
В наличии
Россия
146 руб. 102 руб.
-15%
В наличии
Россия
297 руб. 252 руб.
-20%
В наличии
Россия
60 руб. 48 руб.